Наименование: LE PAULMIER AIL DES OURS L’Acidulee Sauvage/ЛЁ ПОМЬЁ УКСУС С ЧЕРЕМШОЙ
Торговая марка: Le Paulmier
Объём: 0,35
Содержание сахара: Без категории
Страна: Франция
Регион: Нормандия
Состав: уксусно - ферментированный грушевый сок, листья черемши свежие
Производитель: Maison Le Paulmier - это небольшое артизанальное предприятие, расположенное в регионе Pays d’Auge, в самом сердце Нормандии.
Описание:
Груши: собраны в традиционных садах в субрегионе Pays d’Auge (Нормандия).
Черемша: листья черемши собраны вручную в лесах в окрестностях деревни Camambert.
В основе этого уксуса – артизанальный Poire Le Paulmier, специально сброженный для производства уксуса. Уксус производится «орлеанским методом» , т.е. добавлением уксуса из предыдущих партий в уже готовый Poire и продолжительным брожением.
Для получения сложного аромата и яркого насыщенного вкуса LE PAULMIER AIL DES OURS L’Acidulee Sauvage выдерживают в дубовых бочках не менее 3х лет. Затем добавляются листья черемши и уксус настаивается в бочке ещё 2 месяца.
Гастрономия: Грушевый уксус с черемшой подчеркнёт вкус знакомых блюд. Например, добавьте в маринад для баранины несколько ложек этого уксуса или в овощной салат!
Особенности: 3 года в дубовой бочке при температуре окружающей среды.
Спец. предложения: на данный момент акций нет
